Näitä ihania muffineja oli ystävänpäivänä kahvin kanssa. Pidän näiden muffineiden mausta koska ovat meheviä eikä ollenkaan kuivahkoja tms.. Oikein vahva kahvi ja tumma kaakaojauhe ovat näiden teossa se A ja O! Ohje onkin täällä jo aiemmin mutta laitan sen tähän uudellleen. Päälle turautin mokkapalojen kuorrutusta ja nonparelleja.

Suklaamuffinit (n.20 kpl)

• 3.5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl kermaa
• 2 munaa
• 100g sulaa voita
• 1 dl tosi vahvaa kahvia
• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 100g suklaarouhetta

- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Lisää viimeisenä suklaarouhe ja kääntele varovasti sekaisin.

Laita muffinipellille paperivuokiin, 200-asteeseen n. 15-20 minuutiksi.

Kuorrutus:

• 4 dl tomusokeria
• 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 100g sulaa voita
• ½ dl extra vahvaa kahvia

-Sulata rasva, lisää muut aineet -tomusokeri viimeisenä muutamassa erässä. Vatkaa sähkövatkaimella kunnes tuntuu jämäkämmältä, pistä pursotuspussiin ja pursottele muffineiden päälle. Ripottele nonparellit/strösselit heti.